Gastronomisk piratgilde

m/Delsett & Haatuft

Kolonitid og slavehandel, masker, utopier og ... pirater! Dette er noen av stikkordene i dette gastronomiske kommentatorsporet til årets Artist in residence, William Kentridge. Sammen med forfatter Andreas Liebe Delsett inviterer kjøkkensjef Christopher Haatuft til en reise i Kentridges kjølvann.

Det blir langbord og delemat, og underveis i måltidet blir det røverhistorier om filosofiske sydhavskonger, kreolsk kreativitet, slaver på rømmen og en god dose av det Kentridge kaller «the muchness of the people in the world».

Blant ingrediensene er slavekost fra Bergenstraktene, kreolsk frityr og en kylling som har krysset de syv hav. Så snart siste rett er servert, kan vi håpe at alle restaurantgjesters utopi kan realiseres: At kokken tar plass ved bordet og blir med på en skål.

Bildet: Andreas Liebe Delsett og Christopher Haatuft på Peer, du spiser! under Festspillene i 2024 (foto: Thor Brødreskift)

Meny

Det serveres en satt delemeny, og det er dessverre ikke mulighet for tilpasninger.

Språk

Norsk

Medvirkende

• Andreas Liebe Delsett vertskap, forfatter, matskribent

• Christopher Haatuft vertskap, kokk

Et samarbeid mellom

Festspillene i Bergen, Lysverket og Andreas Liebe Delsett